Santé et bien être
TPE Année 2013/2014
Analyse sensorielle
Vue : maîtresse des 5 sens ?
Marion BOCHEREAU 1ère SB
Alexis FERRE 1ère SB
Caroline MESTRE 1ère SB
Lucile VANDERMEEREN 1ère SB
Groupe n°4
Mme JOSSO
&
Mr EVEN
Le dimanche 24 novembre, Caroline, Marion et Alexis ont réalisé toutes les expériences chez Caroline : le jour-J.
Madame Morel, une professionnelle, nous a conseillé de réaliser nos expériences sur le même panel de personnes.
Ainsi, 27 personnes, à proximité de la maison de Caroline, sont venues participer à nos 6 expériences. Pour optimiser notre temps et celui de notre panel, nous les avons conviées un même jour en un même lieu. De plus, nous voulions que tous leurs sens soient mis à « l’épreuve ».
L’organisation
Afin que cette journée se déroule le mieux possible, nous nous sommes organisés en conséquence :
Tout d’abord, nous avons élaboré nos expériences en mettant au point le protocole. Pour faciliter notre tâche le jour j, nous avons préparé des « tableaux relevés » pour chacune d’entre elles.
Le vendredi 15 novembre, pour constituer notre panel, nous avons fait du « porte à porte », pour proposer aux personnes de participer à notre journée E. Pour ceux qui ont accepté, nous leur avons fait remplir deux circulaires : une fiche de droit à l’image, et une de renseignement. Nous avons pris en compte leurs goûts et en fonction nous avons modifié, si besoin, nos protocoles.
La semaine suivante, le vendredi 22 novembre, nous sommes allés acheter le matériel manquant aux expériences du dimanche.
Nous sommes enfin prêts pour dimanche!
Schéma de l'organisation du rez-de-chaussée
Déroulement de la journée
Le matin, nous avons organisé la maison de Caroline en plusieurs « stands » d’expériences. Ensuite nous avons préparé les solutions odorantes et les fromages blancs.
Nous accueillons la première personne à 14h.
Nous lui faisons tester chacune des expériences. Les personnes sont arrivées majoritairement aux alentours de 15h : nous avons dû redoubler d’effort et d’efficacité.
A 18h, la dernière personne quitte la maison, la journée est finie, nos « tableaux relevés » sont remplis.
Schéma de l'organisation de la salle de jeu pour l'expérience "A l'écoute"